仙那度名菜

         XianNaDu  MingCai

         来仙那度必点菜肴

【手扒肉】   

 

 

 

     

 

 

     

     

       【食材】羊肉（瘦）、大葱、香菜、           白皮大蒜、醋、盐、香油、黄油、酱        油、辣椒油、姜、花椒、八角、胡椒粉。
     【制法】1.选用羊腰窝带骨肉，斩           成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。      2.将香  菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱            油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成          味汁。3.锅置火上，上羊肉条块加足水，

先用大火烧开， 撇去浮沫，捞出羊肉

块，洗净，倒去水，换入适量的清水，

放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂

皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧

开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，

捞出即可。    

     【特色】羊肉甘温，经归脾肾，有

益气补虚、温中暖下、开胃健力之功效，

所含蛋白质远比猪肉多，常吃能使人

容颜丰满，肌肤润泽。民间有“一冬羊

肉，赛过几斤人参”的说法。

     仙那度的手扒肉，羊肉软烂，鲜嫩

不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富

营养，风味独特。